“Chipirons basques épicés au vin blanc”. Ce nom rend hommage à la fois à l’origine géographique des chipirons (calamars) et...
Dimanche 17 décembre 2023, une date importante pour Gabriel Auzi et sa compagne Anaïs Le Calvez qui ouvrent les portes...
La pizza Margherita italienne, avec sa simplicité et sa délicatesse, incarne à la perfection la beauté de la cuisine italienne...
Les halles des 5 Cantons d’Anglet organisent une version revisitée de leur célèbre Pintxo Gaua. Après 8 ans d’ouverture, ce...
Lurrak (Terres en basque) c’est l’histoire d’une ancienne bâtisse enracinée en plein cœur du village d’Arbonne, un lieu privilégié et...
Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes Ingrédients pour quatre personnes : Préparation des calamars Il faut commencer...
Du 3 au 5 novembre prochain, la ville de Bayonne et l’Académie du Chocolat de Bayonne organisent le festival multi-animations...
Bob’s Beer ouvre le octobre prochain, une toute nouvelle brasserie artisanale qui va très vite devenir le repaire d’alchimistes du...
Plus de 200 recettes pour tout cuisiner à la plancha ! On ne présente plus la cuisine à la plancha...
Voilà une recette basque traditionnelle, tout aussi traditionnellement servie avec des haricots blancs. Cet agneau à la broche est tout...
L’association Xapata rassemble les producteurs de « cerises d’Itxassou ». Dans la perspective d’obtention de l’AOP Cerise d’Itxassou-Itsasuko gerezia, le groupe travaille...
Biarritz. Cette année, l’Hôtel du Palais fête son 1er Noël depuis 4 années de travaux de rénovation. Le Chef Pâtissier,...
Vous avez certainement entendu parler plusieurs fois du sirop. À la maison, au restaurant comme en milieu professionnel, l’utilité de...
La Vigne au Cellier … un moment de rencontre et d’échange Le 28 mai 2022, le quartier des docks à...
Le festival “LE TEMPS EST BON – BONS TERROIRS & BONS CANONS” fait étape à Biarritz les 6 – 7 & 8 Mai
Un festival inédit réunissant la cuisine ET l’univers du vin ! La création d’un moment de partage entre chef.fe.s, producteurs,...
Tapas : chipirons et oignons avec vinaigrette au Txakoli Ingrédients : Chipirons,oignons. Pour la vinaigrette: Txakoli – Ail Vinaigre – Citron –...
Le « vin de pomme nature » de chez Kupela, un cidre pas comme les autres. Sagardoa ou « vin...
Une fois que le carrosse est redevenu une citrouille, on peut enfin en faire une soupe potage… Dommage pour Cendrillon mais...
Un concept de restauration mené à la baguette. Emmanuel Meuret est un globe-trotter qui a des idées ! Après avoir sillonné...
“Lomo” est un mot espagnol souvent confondu avec le rôti de porc coupé en tranches. Il s’agit en fait d’une...
La Maison Pariès, la pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie connue des gourmands et amoureux du PaysBasque, organise la 9ème édition...
Le dimanche, les pieds sous la table à la brasserie Basa ! Déjà à la tête de l’irrévérencieux restaurant L’Impertinent...
Savez-vous comment est né le fameux Turron (Touron) espagnol ? Les origines : C’est grâce à Maria-Simona ! Et oui,...
Les brasseries de la Nouvelle-Aquitaine ouvrent leurs portes A l’approche de cette période de vacances tant attendue, signe d’un peu...
Après une escapade et un grand bol d’air frais sur les hauteurs des vallées du Pays Basque, pourquoi ne pas...
La cuisine basque est généreuse, délicieuse et pleine de caractère, selon le territoire et ses habitants, d’ailleurs adeptes de paris...
« Quelle idée ais-je eu un jour de mettre un piment d’Anglet bien mûr et rouge dans du Jurançon, puis un...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : facile Pour 4 personnes,...
Parce que cet été nos vacances seront différentes, c’est aussi le meilleur moment pour les réinventer et sortir des sentiers...
En cette période de confinement, Pierre Boffo, le chef du restaurant Ilura la Réserve Saint-Jean-de-Luz nous apporte un peu de...