L’association Xapata rassemble les producteurs de « cerises d’Itxassou ». Dans la perspective d’obtention de l’AOP Cerise d’Itxassou-Itsasuko gerezia, le groupe travaille...
Biarritz. Cette année, l’Hôtel du Palais fête son 1er Noël depuis 4 années de travaux de rénovation. Le Chef Pâtissier,...
Vous avez certainement entendu parler plusieurs fois du sirop. À la maison, au restaurant comme en milieu professionnel, l’utilité de...
La Vigne au Cellier … un moment de rencontre et d’échange Le 28 mai 2022, le quartier des docks à...
Le festival “LE TEMPS EST BON – BONS TERROIRS & BONS CANONS” fait étape à Biarritz les 6 – 7 & 8 Mai
Un festival inédit réunissant la cuisine ET l’univers du vin ! La création d’un moment de partage entre chef.fe.s, producteurs,...
Tapas : chipirons et oignons avec vinaigrette au Txakoli Ingrédients : Chipirons,oignons. Pour la vinaigrette: Txakoli – Ail Vinaigre – Citron –...
Le « vin de pomme nature » de chez Kupela, un cidre pas comme les autres. Sagardoa ou « vin...
Une fois que le carrosse est redevenu une citrouille, on peut enfin en faire une soupe potage… Dommage pour Cendrillon mais...
Un concept de restauration mené à la baguette. Emmanuel Meuret est un globe-trotter qui a des idées ! Après avoir sillonné...
“Lomo” est un mot espagnol souvent confondu avec le rôti de porc coupé en tranches. Il s’agit en fait d’une...
La Maison Pariès, la pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie connue des gourmands et amoureux du PaysBasque, organise la 9ème édition...
Le dimanche, les pieds sous la table à la brasserie Basa ! Déjà à la tête de l’irrévérencieux restaurant L’Impertinent...
Savez-vous comment est né le fameux Turron (Touron) espagnol ? Les origines : C’est grâce à Maria-Simona ! Et oui,...
Les brasseries de la Nouvelle-Aquitaine ouvrent leurs portes A l’approche de cette période de vacances tant attendue, signe d’un peu...
Voilà une recette basque traditionnelle, tout aussi traditionnellement servie avec des haricots blancs. Cet agneau à la broche est tout...
Après une escapade et un grand bol d’air frais sur les hauteurs des vallées du Pays Basque, pourquoi ne pas...
La cuisine basque est généreuse, délicieuse et pleine de caractère, selon le territoire et ses habitants, d’ailleurs adeptes de paris...
« Quelle idée ais-je eu un jour de mettre un piment d’Anglet bien mûr et rouge dans du Jurançon, puis un...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : facile Pour 4 personnes,...
Parce que cet été nos vacances seront différentes, c’est aussi le meilleur moment pour les réinventer et sortir des sentiers...
En cette période de confinement, Pierre Boffo, le chef du restaurant Ilura la Réserve Saint-Jean-de-Luz nous apporte un peu de...
Infusés par les saveurs de l’Espagne voisine et les goûts traditionnels des Pyrénées, les différents mets du Pays basque ont...
Depuis 2013, la filière territoriale blé/farine/pain Herriko Ogia fédère paysans, minotiers et boulangers pour offrir aux consommateurs un pain 100%...
Bière Anglet. La Superbe, brasserie artisanale implantée, se positionne en pionnier du format canette en France Après avoir installé sa...
Jambon du Kintoa : la Commission approuve une nouvelle appellation d’origine protégée de France La Commission européenne a approuvé la...
Le collectif de paysans XIXTROAK propose depuis septembre 2016, sur le site de vente en ligne www.xixtroak.com, des produits fermiers,...
La Superbe d’Anglet sacrée médaille d’argent des bières IPA au salon de l’agriculture 2019 Pour célébrer ses 2 ans d’existence...
La cuisine végétale célébrée le 19 décembre avec un défi relevé par le chef du restaurant Le Sin VegOresto, initiative...
La Maison PARIES fête les 70 ans de son célèbre Mouchou ! Souvent confondue et prise pour un macaron classique,...
Ce jeudi 7 février, c’était un peu le baptême officiel de Biarritz Art et Gastronomie. Quels sujets peuvent être plus...