Salon des Vins au Docks de Biarritz
La Vigne au Cellier … un moment de rencontre et d’échange Le 28 mai 2022, le quartier des docks à Biarritz, c’est le grand retour de l’évènement du Cellier des Docks ! L’idée ? Revenir à l’essentiel du méti...
Le festival « LE TEMPS EST BON – BONS TERROIRS & BONS CANONS » fait étape à Biarritz les 6 – 7 & 8 Mai
Un festival inédit réunissant la cuisine ET l’univers du vin ! La création d’un moment de partage entre chef.fe.s, producteurs, artisans & vigneron.ne.s contemporains et locaux L'envie de porter ha...
3 recettes de tapas basques exceptionnelles
Tapas : chipirons et oignons avec vinaigrette au Txakoli Ingrédients : Chipirons,oignons. Pour la vinaigrette: Txakoli - Ail Vinaigre - Citron - Huile d'olive - Huile de tournesol. La vinai...
Le ‘vin de pomme’ nature BIO, Aingura
Le « vin de pomme nature » de chez Kupela, un cidre pas comme les autres. Sagardoa ou « vin de pomme »,la tradition cidricole au Pays Basque. Depuis des siècles, les Basques produisent et consomment du c...
#Recette : la soupe de potiron basque
Une fois que le carrosse est redevenu une citrouille, on peut enfin en faire une soupe potage... Dommage pour Cendrillon mais tant mieux pour nous !
Quand arrive l’automne, impossible de passer à côté du potiro...
Santosha, la streetfood asiatique déferle sur la côte atlantique !
Un concept de restauration mené à la baguette. Emmanuel Meuret est un globe-trotter qui a des idées ! Après avoir sillonné l’Asie pendant 10 ans, il crée l’enseigne Santosha, inspirée des night markets loca...
Lomo de merlu de Zarautz
"Lomo" est un mot espagnol souvent confondu avec le rôti de porc coupé en tranches. Il s'agit en fait d'une façon de couper la viande ou le poisson. Ce terme désigne plus exactement le filet. Ingré...
Marché Complice aux Halles de St Jean de Luz
Le Collège Culinaire de France, sous l’impulsion de Benat Moity de la fromagerie BENAT FROMAGER, est fier d'annoncer le retour de son Marché Complice pour une 3e édition, aux Halles de Saint Jean de Luz, dans ...
9ème édition du Concours amateur du meilleur gâteau basque à Urrugne
La Maison Pariès, la pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie connue des gourmands et amoureux du PaysBasque, organise la 9ème édition du concours amateur du meilleur gâteau basque.Le concours est ouve...
La brasserie Basa à Bayonne vous présente sa nouvelle carte des plats du dimanche !
Le dimanche, les pieds sous la table à la brasserie Basa ! Déjà à la tête de l'irrévérencieux restaurant L’Impertinent à Biarritz, le chef étoilé Fabian Feldmann, récompensé par une étoile et une grappe Mic...
Naissance du Turron..
Savez-vous comment est né le fameux Turron (Touron) espagnol ?
Les origines :
C'est grâce à Maria-Simona ! Et oui, Maria-Simona, jeune bergère valenciana (Province de Valence) au regard de braise, travaillait a...
Un été sous le signe du tourisme brassicole !
Les brasseries de la Nouvelle-Aquitaine ouvrent leurs portes A l’approche de cette période de vacances tant attendue, signe d’un peu de liberté retrouvée, Brasseurs de France vous propose d’aller cet ...
Recette basque : ZIKIRO ou Mouton cuit au feu de bois
Voilà une recette basque traditionnelle, tout aussi traditionnellement servie avec des haricots blancs.
Cet agneau à la broche est tout indiqué pendant la période estivale, pour des pique-niques joyeux en plein...
L’AOP Ossau-Iraty ouvre les portes de son histoire avec son Centre d’interprétation à Espelette
Après une escapade et un grand bol d’air frais sur les hauteurs des vallées du Pays Basque, pourquoi ne pas faire escale au Centre d’interprétation d’Espelette pour une immersion au cœur de la fabrication de l...
La cuisine basque : Une cuisine pleine de caractère
La cuisine basque est généreuse, délicieuse et pleine de caractère, selon le territoire et ses habitants, d’ailleurs adeptes de paris sportif Canada. Elle mêle les influences du front de mer et de sa campagne....
Le Pimençon à 10 ans !
« Quelle idée ais-je eu un jour de mettre un piment d’Anglet bien mûr et rouge dans du Jurançon, puis un Côtes de Gascogne comme aujourd’hui encore. Bien de flacons sont nés et morts en ce laps...
Bouchées au pain d’épice à l’AOP Ossau-lraty
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : facile Pour 4 personnes, il vous faut : 100 g d'AOP Ossau-Iraty 6 tranches de pain d'épice 12 tranches de canard fu...
Les brasseries de la Nouvelle-Aquitaine ouvrent leurs portes
Parce que cet été nos vacances seront différentes, c’est aussi le meilleur moment pour les réinventer et sortir des sentiers battus. Tendance de fond initiée depuis quelques années, le tourisme local et patrim...
La tarte à la rhubarbe crée par le Chef de La Réserve à Saint-Jean-de-Luz
En cette période de confinement, Pierre Boffo, le chef du restaurant Ilura la Réserve Saint-Jean-de-Luz nous apporte un peu de douceur avec sa recette de Tarte à la Rhubarbe La TARTE À LA RHUBARBE crée par ...
A la découverte des meilleures spécialités du Pays Basque
Infusés par les saveurs de l'Espagne voisine et les goûts traditionnels des Pyrénées, les différents mets du Pays basque ont une longue et illustre histoire. Partons à leur découverte avec parlorama.eu ! ...
Partenariat Brasserie du Pays Basque
Depuis 2013, la filière territoriale blé/farine/pain Herriko Ogia fédère paysans, minotiers et boulangers pour offrir aux consommateurs un pain 100% local.14 paysans, 2 minotiers et 60 boulangers constituent a...
Brasserie La Superbe à Anglet lance sa gamme de bières en canettes
Bière Anglet. La Superbe, brasserie artisanale implantée, se positionne en pionnier du format canette en France Après avoir installé sa gamme permanente en bouteilles (Blonde, Blanche, Ambrée, IPA), La Supe...
Jambon du Kintoa : la Commission approuve une nouvelle appellation d’origine protégée
Jambon du Kintoa : la Commission approuve une nouvelle appellation d’origine protégée de France
La Commission européenne a approuvé la demande d'inscription du « Jambon du Kintoa » dans le registre des appella...
Xixtroak : produits fermiers, locaux et de la qualité !
Le collectif de paysans XIXTROAK propose depuis septembre 2016, sur le site de vente en ligne www.xixtroak.com, des produits fermiers, locaux et de qualité. Cette démarche collective, à l’initiative de 6 fermes...
La Superbe, Bière d’Anglet, médaille d’argent au salon de l’agriculture 2019
La Superbe d'Anglet sacrée médaille d’argent des bières IPA au salon de l’agriculture 2019 Pour célébrer ses 2 ans d’existence , la brasserie indépendante La Superbe à Anglet, remporte sa seconde médaille au s...
VegOresto, manger vegan au restaurant à Biarritz
La cuisine végétale célébrée le 19 décembre avec un défi relevé par le chef du restaurant Le Sin VegOresto, initiative de l'association L214, lance des défis spécial Noël à des chefs de restaurants dans plusie...
Pariès : le Mouchou a 70 ans !
La Maison PARIES fête les 70 ans de son célèbre Mouchou ! Souvent confondue et prise pour un macaron classique, cette spécialité exceptionnelle au goût inimitable fait partie du patrimoine culinaire basque.
Sa...
Biarritz Art & Gastronomie, naissance d’une association goûtue.
Ce jeudi 7 février, c'était un peu le baptême officiel de Biarritz Art et Gastronomie.
Quels sujets peuvent être plus consensuels que l'Art et la Gastronomie ? Hier soir, pour la remise de son prix à Lucile Bo...
Le Loft des Toqués installe ses fourneaux à Biarritz
Un lieu unique et chaleureux pour des ateliers culinaires riches de tradition et curieux d’innovation
Le Loft des Toqués est un lieu de partage et d’apprentissage, en plein cœur du Village Iraty Biarritz, où s...
Dessinez le logo de Biarritz, Art & Gastronomie !
Dessinez le logo de Biarritz, Art & Gastronomie et gagnez un dîner de gala à l’hôtel du Palais ! La toute jeune, mais prometteuse association Biarritz Art & Gastronomie vous invite à participer au co...