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Incendies en Gironde et dans les Landes : une collecte d’urgence pour sauver les forêts
Après les incendies qui ont ravagé une partie du massif des Landes de Gascogne, la Fondation du patrimoine lance un appel aux dons. L’objectif : restaurer les milieux naturels, préserver la biodiversité et mieux préparer les forêts aux prochains feux. Une mobilisation après des incendies d’une ampleur exceptionnelle Les images des forêts en flammes ont profondément marqué la Gironde et les Landes. Derrière les hectares brûlés, le bilan est aussi humain, économique et patrimonial. Des habitants…
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Aperol Pop-Up à Biarritz : Agoria aux platines du Roc Seven le 9 août
La tournée estivale Aperol Pop-Up s’achèvera à Biarritz le dimanche 9 août 2026. Organisé au Roc Seven, l’événement gratuit accueillera notamment un DJ set d’Agoria. Cette étape sur la Côte basque permettra également de découvrir la nouvelle bouteille de la marque et…
Microalgue Ostreopsis sur la Côte basque : quels sont les risques et comment se protéger ?
Chaque été, un phénomène naturel attire l’attention des autorités sanitaires sur le littoral basque : la prolifération de la microalgue Ostreopsis ovata. Invisible à l’œil nu mais capable de produire des toxines irritantes, cette microalgue peut provoquer des…
◼️Les recettes de la Côte Basque
La recette : l’After surf de Lionel Elisalde
Truite de Banka, sel fumé, pomelo, cracker et mayolime Quand la gastronomie basque rencontre l’esprit surf, le résultat est une assiette fraîche, colorée et pleine de caractère. C’est tout l’esprit de cette recette imaginée par Lionel Elissalde, chef bayonnais reconnu…
Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes
Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes Ingrédients pour quatre personnes : Une douzaine de calamars : Des sujets plutôt petits, en gros la longueur d’une main, tête comprise, Une boîte de 300g de pimientos del piquillo, Une courgette longue,…
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Comme tous les amoureux du blog Pays basque, c’est vrai que nous l’aimons cette terre basque, pour son histoire, pour ses habitants, leur culture, leur langue et leurs traditions, mais nous la chérissons aussi pour ses paysages. Et la nature a été particulièrement généreuse avec le Pays basque. Elle nous a légué un inestimable capital, tant par sa qualité que par sa variété. Gorges et cols de la haute Saule, Sierras navarraises, diversité des vallées, et même un désert aux Bardenas, et puis bien sûr de l’embouchure de l’Adour & celle du Nervion, plus de deux cents kilomètres d ’un littoral qui offre quelques-uns des plus beaux sites d’Europe : Biarritz, Anglet, la baie de Txingudi, la Concha à Donostia San Sebastian, Mundaka et sa célèbre vague, la liste est longue et jamais exhaustive. Il suffit de parcourir la montagne du Pays basque, de discuter avec les bergers, ou pour ceux qui ont ce bonheur, avec les derniers habitants de la vallée d’Uritzate pour comprendre à quel point ils respectent leur environnement, à quel point ils aiment cette terre léguée par leurs parents et qu’ils veulent transmettre, à leur tour, à leurs enfants, comme un héritage de famille. Ils savent qu’ils sont le maillon d ’une longue chaîne qu’aucun ne voudrait prendre le risque de briser. Et ils savent aussi, pour la côtoyer à chaque instant, que la nature est une compagne exigeante et fragile.
Sans aucun doute, il y a sur cette terre basque un petit quelque chose de différent, un supplément d’âme qui la rend irremplaçable. La variété de ses paysages y participe bien sûr : de la haute montagne souletine aux contreforts pyrénéens qui s’alanguissent dans l’océan, des vallées navaraises encaissées qui voisinent avec le désert des Bardenas, des paysages méditerranéens de l’Alava à ceux, urbains, de Donostia, Bilbao, Bayonne ou Biarritz, et bien sûr.
Autant d’invitations à la découverts et au farniente. Il y a aussi cette architecture, décor préservé, comme un pied de nez à la logique du tout béton qui sévit ailleurs. Et puis, et surtout, il y a les Basques eux-mêmes, qu’une frontière n’est jamais parvenue à séparer. Ils ont su, au fil des siècles conserver leur identité, leur culture, leurs chants, leurs fêtes et leur langue. Mais ne cherchez ici nul folklore. Ces gamins qui chantent et dansent comme leurs aînés le font parce qu’ils ont conscience d’être les maillons d’une chaîne qui a traversé les siècles et leur survivra. À l’heure de la mondialisation, des stéréotypes et de la culture, cela fait du bien de rencontrer cet îlot de résistante. Ce pays d’hommes rudes et de taureaux. Bienvenue sur le blog Pays basque










