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La Maison du Fou à Ascain : un air de Nouveau-Mexique au bord de la Nivelle
À quelques pas du pont dit « romain » d’Ascain, une maison déroute les promeneurs. Ses volumes arrondis, ses façades claires et son allure de décor de cinéma tranchent avec les maisons labourdines du village. Elle porte un nom tout aussi singulier : Erroen etxea, « la Maison du Fou ». Derrière ce surnom se cache l’histoire de Ferdinand Pinney Earle, un décorateur de cinéma américain qui a choisi les bords de la Nivelle pour réaliser sa demeure la plus personnelle. Une maison inattendue près du...
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La recette de l’automne : Jambon de Bayonne, riz rond cuisiné aux châtaignes grillées et ardi gasna
Après cette parenthèse enchantée de l'été, c'est toujours un peu stressé qu'on envisage la rentrée. Donc, on se reprend en main et on cuisine estival avec des produits qui sentent fort le soleil et laissent rentrer un peu de chaleur dans vos assiettes. Le sceau de...
Hendaye : le « pipi utile » fait son festival.
Les 2 et 3 octobre 2026, Ekopi’Fest mettra à l’honneur une initiative inattendue à Hendaye : récupérer l’urine humaine pour fertiliser les cultures. Né autour de l’ensemble scolaire Saint-Vincent, le projet EKOPI réunit acteurs agricoles, associations et citoyens. Une...
◼️Les recettes de la Côte Basque
Cocktail Basque Sunset
Imaginez-vous en fin de journée, alors que le soleil se couche lentement sur l'horizon, teintant le ciel de nuances dorées et orangées. Vous êtes installé confortablement sur une terrasse en bord de mer, sur la magnifique côte basque, où le bruit apaisant des vagues...
Mini-Cakes basques : une recette originale pour vos apéros ensoleillés
Les cakes, qu'ils soient sucrés ou salés, sont un classique indémodable des pique-niques et des apéritifs. Du plus traditionnel au plus exotique, il existe mille et une façons de réinventer cette recette. Mais aujourd'hui, on vous propose une version salée qui vous...
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Comme tous les amoureux du blog Pays basque, c'est vrai que nous l'aimons cette terre basque, pour son histoire, pour ses habitants, leur culture, leur langue et leurs traditions, mais nous la chérissons aussi pour ses paysages. Et la nature a été particulièrement généreuse avec le Pays basque. Elle nous a légué un inestimable capital, tant par sa qualité que par sa variété. Gorges et cols de la haute Saule, Sierras navarraises, diversité des vallées, et même un désert aux Bardenas, et puis bien sûr de l’embouchure de l’Adour & celle du Nervion, plus de deux cents kilomètres d ’un littoral qui offre quelques-uns des plus beaux sites d’Europe : Biarritz, Anglet, la baie de Txingudi, la Concha à Donostia San Sebastian, Mundaka et sa célèbre vague, la liste est longue et jamais exhaustive. Il suffit de parcourir la montagne du Pays basque, de discuter avec les bergers, ou pour ceux qui ont ce bonheur, avec les derniers habitants de la vallée d’Uritzate pour comprendre à quel point ils respectent leur environnement, à quel point ils aiment cette terre léguée par leurs parents et qu’ils veulent transmettre, à leur tour, à leurs enfants, comme un héritage de famille. Ils savent qu’ils sont le maillon d ’une longue chaîne qu’aucun ne voudrait prendre le risque de briser. Et ils savent aussi, pour la côtoyer à chaque instant, que la nature est une compagne exigeante et fragile.
Sans aucun doute, il y a sur cette terre basque un petit quelque chose de différent, un supplément d’âme qui la rend irremplaçable. La variété de ses paysages y participe bien sûr : de la haute montagne souletine aux contreforts pyrénéens qui s’alanguissent dans l’océan, des vallées navaraises encaissées qui voisinent avec le désert des Bardenas, des paysages méditerranéens de l’Alava à ceux, urbains, de Donostia, Bilbao, Bayonne ou Biarritz, et bien sûr.
Autant d’invitations à la découverts et au farniente. Il y a aussi cette architecture, décor préservé, comme un pied de nez à la logique du tout béton qui sévit ailleurs. Et puis, et surtout, il y a les Basques eux-mêmes, qu’une frontière n’est jamais parvenue à séparer. Ils ont su, au fil des siècles conserver leur identité, leur culture, leurs chants, leurs fêtes et leur langue. Mais ne cherchez ici nul folklore. Ces gamins qui chantent et dansent comme leurs aînés le font parce qu’ils ont conscience d’être les maillons d’une chaîne qui a traversé les siècles et leur survivra. À l’heure de la mondialisation, des stéréotypes et de la culture, cela fait du bien de rencontrer cet îlot de résistante. Ce pays d’hommes rudes et de taureaux. Bienvenue sur le blog Pays basque










