mardi 09 août 2022 | 49 Connectés | La citation du jour : " Bientôt Biarritz mettra des rampes à ses dunes, des escaliers à ses précipices, des kiosques à ses rochers, des bancs à ses grottes. Alors Biarritz ne sera plus Biarritz ; ce sera quelque chose de décoloré et de bâtard ... " Victor Hugo

Recettes du Pays basque

Les 7 provinces formant le Pays basque (Euskal Herria) partagent un patrimoine culturel culinaire unique et des traits de civilisation qui remontent à la nuit des temps.

Signée de la force saine et robuste d'autrefois, la cuisine basque présente une très grande variété de recettes : de la piperade, du ttoro aux chipirons , en passant par le poulet basque, le thon kaskarote ou les délicieux desserts que sont les pettanmamia, gâteau basque, muxuk ou etxebizkotxa...

Merlu Koskera

"Koskera" signifie en Basque saillies ou rebords. Une des plus anciennes églises de San Sébastian est ornée de nombreuses saillies, c'est pourquoi l'on en vient à attribuer le nom de Koskera à ses paroissiens....