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mercredi 28 juillet 2021 | 105 Connectés | La citation du jour : "Le rugby c’est comme l’amour, il faut donner avant de prendre" Jean-Pierre Rives

Recettes du Pays basque

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Les 7 provinces formant le Pays basque (Euskal Herria) partagent un patrimoine culturel culinaire unique et des traits de civilisation qui remontent à la nuit des temps.

Signée de la force saine et robuste d'autrefois, la cuisine basque présente une très grande variété de recettes : de la piperade, du ttoro aux chipirons , en passant par le poulet basque, le thon kaskarote ou les délicieux desserts que sont les pettanmamia, gâteau basque, muxuk ou etxebizkotxa...

Merlu Koskera

Phil Cotebask
Recettes du Pays basque, Une
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Recette basque du merlu koskera Peler les asperges, les laver et les ficeler. Les cuire à découvert 15 à 20 minutes à grande eau bouillante salée avec une pincée de bicarbonate. Dans un autre récipient, cuire ...