Gastronomie au Pays basque

5éme Concours du Macaron Amateur de BAYONNE

15 janvier 2018

Lionel RAUX, pâtissier Relais Desserts à Bayonne organise le 5ème Concours Macaron Amateur de BAYONNE 2ème année sous l’égide du Concours International lancé en 2010 par Vincent GUERLAIS pâtissier français. Le...

Sortie du livre la gastronomie au Pays basque.

Phil Cotebask

4 décembre 2017

Gastronomie, Littérature, Une

L'évènement gastronomique de cette fin d'année sera bien la sortie du livre de "Chef en Chef, promenade gourmande en terre basque" aux éditions Kilika. Rencontre est le maître mot qui anime cette promenade gou...

Hélène Darroze ouvre un restaurant éphémère à Saint-Sébastien

Phil Cotebask

14 juin 2017

Gastronomie, Insolite, Une

La chef étoilée Hélène Darroze revient au " Maria Cristina", un hôtel luxury collection à San Sebastian, pour la saison estivale 2017 Forte du succès de l'été 2016, la cuisinière Hélène Darroze, déte...

Le livre de recettes de Lurrama !

Phil Cotebask

27 novembre 2016

Gastronomie, Littérature, Une

Le cadeau de noël intelligent et gourmand ! « La cuisine de Lurrama : 25 chefs, 25 produits de l'agriculture paysanne du Pays Basque » est le nom du livre de recettes, co-édité avec la maison d'édition ELKAR s...

Ils réalisent le premier burger basque à base de produits frais et de qualité

Phil Cotebask

24 mai 2016

Gastronomie, Green, Inside la Cote Basque, Une

Le mardi 24 mai 2016 à 10H30 au Restaurant LA COUPOLE de Biarritz, c'était le lancement d'un burger à base de pain et de viande bovine HERRIKO Des paysans, des éleveurs et des professionnels du Pays Basque se ...

Saveurs de saison : la crevette basque #video

Phil Cotebask

1 septembre 2015

Cotebask TV, Gastronomie

Cap sur Ciboure, juste à côté de Saint-Jean-de-Luz, au Pays basque, donc, où nous avons rencontré le seul, le vrai, l’unique pêcheur de crevettes du pays basque qui nous a appris le rôle que joue le climat sur...

Homard au Jambon de Bayonne à la plancha

Phil Cotebask

22 mars 2015

Cotebask TV, Gastronomie, Recettes du Pays basque

De par ses origines basques, Alain Darroze, chef cuisiner émérite, réalise des recettes avec du jambon de Bayonne comme personne d’autre. Pour lui, utiliser ce produit est une philosophie, un art de vivre à par...

Créée en Côte basque, Goozty, l’application dédiée à la restauration rapide

Phil Cotebask

27 octobre 2014

Business, Gastronomie

Goozty est la première application dédiée exclusivement à la restauration rapide et à emporter. En tant que consultant, le métier de Didier exige de nombreux déplacements et des pauses repas plutôt courtes. Il...

Mon Pays Basque en 40 recettes

Phil Cotebask

2 juillet 2014

Gastronomie, Littérature

" Ce livre gourmand est le fruit d’une jolie rencontre avec le photographe Pascal Rabot. Ce jour-là, je l’avais invité au jury de la finale du championnat de France de cuisine à la plancha dont j’avais la lourd...

Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes

Phil Cotebask

8 janvier 2014

Gastronomie, Recettes du Pays basque

Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes Ingrédients pour quatre personnes : Une douzaine de calamars : Des sujets plutôt petits, en gros la longueur d’une main, tête comprise, Un...

La bûche basque de Noël

Phil Cotebask

17 décembre 2013

Gastronomie, Recettes du Pays basque

Une bûche basque salée ! L'ossau-iraty et la confiture noires réveillent la bûche basque de Noël ! à servir au moment du fromage ! INGREDIENTS : Pour le biscuit : 4 oeufs 25 g de sucre 50 g ...

Tartare de daurade à la mangue et à la moutarde de piment d’Espelette

Phil Cotebask

2 août 2012

Gastronomie, Recettes du Pays basque

Une recette de cuisine basque proposée par le chef cuisinier de l'hôtel-restaurant Euzkadi à Espelette. Pour 4 personnes Ingrédients : 400 gr de filets de daurade sans arêtes ½ mangue bien mûre ...

Un mini-cake rouge basque

Phil Cotebask

3 mars 2011

Event, Gastronomie

On en a vu des recettes de cakes. Sucrés, salés, des classiques, des intemporels, des exotiques, des inclassables... Une multitude de cakes bien appétissants existe déjà pour accompagner un pique-nique ou un a...

Chipirons façons Isa

Phil Cotebask

19 janvier 2011

Gastronomie, Recettes du Pays basque

Ingrédients : Pour 6/8 personnes - 2.5 kg de chipirons frais (de préférence) - 600 gr de petits piments doux basques (verts) - 3 bottes d'oignons nouveaux - 6 belles gousses d'ail - 1 CC gingembre ...

Si vous aimez le surf et la Côte basque, cette video va vous laisser sans voix.

Les 10 raisons de camper au Pays basque

Resak sort sa gamme de mobilier et objets en déchets plastiques recyclés !

Biarritz Surf Gang ou les années punk du surf en France

« Un étrange ravissement », la nouvelle poétique de l’été basque.

La chanson du Déconfinement avec David Cairol et Maialen !

Une vidéo drone magique d’Anglet confinée

40 choses capitales à connaître pour survivre aux Fêtes de Bayonne 2020

Dans 90 jours, le 90ème anniversaire des Fêtes de Bayonne

FOIRE AU JAMBON DE BAYONNE 2022 Lancement des inscriptions au concours du meilleur jambon fermier

l’affiche gagnante pour les Fêtes de Bayonne 2022

Fêtes de Bayonne : les dates des trois prochaines éditions !

Un été 2021 sans Fêtes de Bayonne ni concerts aux Arènes

L’affiche des Fêtes de Bayonne 2020

Recette basque : Thon mijoté du Pays Basque

Recettes Foie Gras : Une baguette-repas magique pour la fée Maman

Pâté basque au piment d’Espelette

Recette de printemps : Sandwich basque au poulet et poivrons

Recette basque : Tournedos de Grosses Crevettes aux Asperges Vertes et Pruneaux

3 recettes de tapas basques exceptionnelles

Fondant au chocolat & carpaccio de kiwi des Landes

5éme Concours du Macaron Amateur de BAYONNE

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Le livre de recettes de Lurrama !

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Calamars sautés aux pimientos del piquillo et aux courgettes

La bûche basque de Noël

Tartare de daurade à la mangue et à la moutarde de piment d’Espelette

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Chipirons façons Isa