Concours Macaron Amateur International BAYONNE – Lionel RAUX – 17 Mars 2017

Lionel RAUX, pâtissier Relais Desserts à Bayonne organise le 4ème Concours Macaron Amateur de BAYONNE et rejoint cette année l’organisation du Concours International lancé en
2010 par Vincent GUERLAIS pâtissier français.

Les 20-25 candidats amateurs préalablement inscrits doivent réaliser (chez eux et par leurs propres moyens) et fournir au Jury
15 macarons individuels identiques de taille classique. Goût sucré mais totale liberté pour le(s) parfum(s).
Les 5 critères de notation.
Les réalisations sont notées par le jury sur un total de 40 points:

Aspect : 5 points – Régularité : 10 points – Texture (macarons et garniture): 10 points – Goût et saveurs: 10 points – Originalité de la recette: 5 points.
Les jurys régionaux sont composés de grands professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie ainsi que de personnalités des médias régionaux.
A l’issue de la sélection, seul le 1er prix sera sélectionné pour la «Finale du Macaron Amateur Internationale» qui se déroulera au mois de Mai à BERGERAC.

 

INSCRIPTIONS candidats à partir du 16 Janvier (19h00)

Envoyer nom, prénom, mail, téléphone et adresse postale par e-mail à bayonne@concours-macarons-amateur.com

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