Préparation : à commencer la veille, cuisson : 1 heure. Pour 3-4 personnes : 400 gr longe de porc Basque...
Cuisine
Tartare de daurade à la mangue et à la moutarde de piment d’Espelette+
Une recette de cuisine basque proposée par le chef cuisinier de l’hôtel-restaurant Euzkadi à Espelette. Pour 4 personnes Ingrédients : 400...
Les trois ans de la Gazette Gourmande+
Le 25 juin dernier, la Gazette Gourmande soufflait ses trois bougies à l’Hotel Regina de Biarritz. C’était bien. Photos © Christophe...
Tapas à la plancha+
Le livre : Dès le printemps venu, quoi de plus convivial que de recevoir ses amis autour d’une plancha ? Aujourd’hui la plancha...
Un mini-cake rouge basque+
On en a vu des recettes de cakes. Sucrés, salés, des classiques, des intemporels, des exotiques, des inclassables… Une multitude...