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Un mini-cake rouge basque

Phil Cotebask
EventGastronomie

On en a vu des recettes de cakes. Sucrés, salés, des classiques, des intemporels, des exotiques, des inclassables…

Une multitude de cakes bien appétissants existe déjà pour accompagner un pique-nique ou un apéro au coeur de l’été basque.

Une bien belle occasion ou un bon prétexte pour faire un cake sortant des sentiers battus. Ce sera donc une version salée que je vous présente aujourd’hui .
Alors si l’envie vous prend de faire un cake, hâtez vous, le printemps arrive !

Pour 8 mini-cakes :
– 180 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 200 gr piquillos en boîte (poids net égoutté)
– 1/2 poivron rouge
– 80 gr de chorizo doux
– 60 gr de fromage de brebis basque
– 5 CS d’huile de sésame
– 5 CS de lait
– 2 CC graines de sésame doré
– 2 CC piment d’Espelette
– sel – poivre
Préchauffer le four  TH 180°
Couper les piquillos, le poivron, le fromage et le chorizo en petits dés.
Mélanger la farine et la levure. Passer au tamis et verser dans un saladier.
Faire une fontaine, ajouter les oeufs, l’huile de sésame, le piment d’Espelette et le lait, bien mélanger.
Ajouter la garniture piquillos/poivron/fromage/chorizo. Saler et poivrer. Mélanger à l’aide d’une maryse.
Répartir dans des moules en silicone mini-cakes (ou dans un moule à cake familial)
Faire puis pendant 30 minutes pour les mini-cakes, prolonger de 15 minutes environ la cuisson pour le cake familial.
Démouler et laisser refroidir entièrement avant de couper des tranches.

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Les Ateliers d’Isa en Mars

 

[quote style=”boxed”]Isabelle ARNAUD
Conseillère en Loisirs Culinaires
166 ZA Lahaurie 40230 Saubrigues
06 17 54 58 73
05 58 47 12 93[/quote]

  • ATELIER : MACARONS

Tarif : 40 euros

Durée : 2h30

SAMEDI 12 MARS 9h30 – 12h

MARDI 15 MARS 9H30 – 12H

SAMEDI 26 MARS 9h30 – 12h

  • ATELIER : Verrines en folie

Verrines chics, classiques, contemporaines, d’ailleurs ou gourmandes, elles n’auront plus de secret pour vous !!

Tarif : 40 euros

Durée : 2 h30 + dégustation

SAMEDI 05 MARS 9h30 – 12h

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En papillote, en cuit-vapeur, au wok, la cuisson vapeur n’aura plus de secret pour vous !

Tarif : 40 euros

Durée 2 h 30 + dégustation

MARDI 22 MARS 9h30 à 12h

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