Depuis 2023, une bière artisanale fait vibrer les comptoirs du Petit Bayonne : KASU, une cuvée éphémère, locale et engagée, née de l’envie commune de plusieurs cafetiers de célébrer leur quartier à travers une boisson unique, festive et de qualité.
Une initiative collective
KASU, c’est d’abord un projet de copains, de comptoirs, de convictions. À l’origine, une poignée de cafetiers et restaurateurs du Petit Bayonne décident de créer une bière en édition limitée, chaque année différente, brassée en circuit court avec une brasserie partenaire de la région. Objectif : mettre en bouteille l’esprit du quartier, entre fête, lien social et fierté territoriale.
Depuis la première édition, l’initiative a pris de l’ampleur. En 2025, ce sont plus de 30 établissements qui participent à l’aventure. La production a doublé, et le succès ne se dément pas. KASU est devenue un symbole local, aussi attendue qu’une feria ou une finale de rugby !
L’édition 2025 en partenariat avec ABARRATIA
Pour cette cuvée 2025, les artisans de KASU s’associent à la brasserie ABARRATIA, installée à Ayherre. Une collaboration sous le signe de l’exigence : Nicolas et Étienne, les brasseurs, ont conçu une Pale Ale légère (5,2°), brassée avec un seul malt et un seul houblon, tous deux récoltés au Pays Basque.
Cerise sur la mousse : la bière est élaborée avec l’eau de source de Saint-Esteben et produite exclusivement à partir d’énergies renouvelables. Une approche résolument durable, dans la droite ligne des engagements du collectif KASU.
Une bière qui ne se boit qu’ici
Pas question de retrouver la KASU en grande surface ni même en dehors du quartier. Elle est distribuée uniquement dans les établissements du Petit Bayonne participants. Une démarche qui renforce le lien local et affirme une consommation plus responsable et identitaire.
Rendez-vous le 13 juin pour la soirée de lancement
La sortie officielle de la cuvée 2025 aura lieu le vendredi 13 juin à partir de 18h, dans l’ensemble des bars partenaires. L’occasion idéale pour trinquer à l’arrivée de l’été et à cette belle initiative locale.
KASU, c’est bien plus qu’une bière : c’est un manifeste joyeux, une ode à la convivialité, une façon de dire que le Petit Bayonne est un quartier vivant, solidaire, et fier de ses racines.
Pour découvrir les bars participants, scannez le QR code disponible sur les affiches de l’événement ou rendez-vous sur les réseaux sociaux :
@kasugaragardoa
@abarratia_biereautonome