Burger au Brebis des Pyrénées et porc basque

Marre des McDos et autres fast-bad-foods ? Essayez le Burger basque, même moi, je l’ai réussi..

Pour 4 personnes – Préparation: 20 min – Cuisson: 3 min

Les ingrédients :

  • 200 g de lamelles de Pur Brebis Pyrénées
  • 240 g d’échine de porc (8 fines tranches de 30g)
  • 120 g de courgettes en rondelles marinées
  • 120 g de poivrons rouges confits
  • 120 g de chorizo coupé en chiffonnade
  • 40 g de roquette
  • 8 guindillas (Piments verts doux au vinaigre)
  • 4 pains pour burger
  • Piment d’Espelette

La recette : 

Faire griller les fines tranches d’échine de porc et les poser sur une plaque une fois grillées. Disposer sur chaque tranche de porc les lamelles de brebis. Séparément faire légèrement chauffer les courgettes, les poivrons, le chorizo, le porc avec le fromage et les pains à burger. Découper les guindillas en rondelles.Couper les pains en deux et appliquer sur chacune des phases la roquette, le poivron confit, les courgettes, l’échine de porc au Pur Brebis et le chorizo. Finir avec les guindillas et une pincée de piment d’Espelette.

Conseil:  pour la cuisson du porc, il faut que cela soit rapide afin qu’il ne soit pas sec.

5 Réponses

  1. Elaine De Lima

    que asco…. este hamburger tiene calorias y proteinas para matar un elefante .
    No a la publicidad enganosa y con carencia de informacion… referirse a las dosis diarias de calorias y proteinas grasas-

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  2. JONCHERE ALAIN

    JE BOYCOTT MAC DO À 1OO % JE NE PARLE QUE DU VÔTRE MAINTENANT ET POURQUOI PAS OUVRIR DES MINI RESTO SOUS TANTE OU EN CARAVANE POUR LANCER VOTRE RECETTE JE SUIS DISPO AVEC CETTE IDÉE LÀ QU”EN PENSEZ VOUS ? IL FAUT DÉFENDRE NOTRE FRANCE ET NOTRE TERRITOIRE BISOUS À TOUS

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    • thierry

      salut je suis en projet pour le burger basque bearné et landais bientot je pense sur les foire marché de nuit ….. alors peut etre a bientot ??

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  3. Guatavo

    Lástima que en Argentina, la mayoria de los productos no hay.
    En Espelette nació mi bisabuelo.La receta me lleva a mis origenes.

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