Les Fêtes de fin d’année approchent à grands pas et si vous avez la tête penchée sur les repas on a pensé, en partenariat avec la Maison Petricorena, à vous faciliter les choses avec une sélection de recettes festives.

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

  1. Désarêter et enlever la peau du saumon.
  2. Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille de papier aluminium légèrement huilé. Recouvrir de  2 ou 3 tranches de citron, 4 tomates cerises coupées en 2 et assaisonner avec le saveur 9 herbes Sakari et le sel au piment d’Espelette.
  3. Refermer la feuille d’aluminium afin de former une papillote hermétique.
  4. Faire cuire environ 10 minutes à 180°.
  5. Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de sauce béarnaise Sakari.
  6. Servir vos papillotes de saumon crème Béarnaise avec  un riz basmati, ou des pommes de terre et légumes frais cuits à la vapeur
  7. Accompagner d’un vin blanc d’Irouléguy 

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