Ca y est, le printemps est désormais bien installé. Pour préparer un vrai pique-nique pour vos randos sur les crêtes d’Ispeguy ou le Jaizkibel, il y a d’autres alternatives que les chips ou les saucisses !

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 baguette de campagne aux céréales ou aux graines
  • 3 belles tranches de jambon cru
  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 3 champignons de Paris
  • 3 petits oignons blancs (facultatif)
  • Piment doux
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  • Enlever le gras du jambon.
  • Faire cuire le poivron dans un four préchauffé à 210 °C pendant 50 min. Peler la peau.
  • Laisser le poivron s’égoutter dans une passoire pendant 20 min environ.
  • Couper le poivron en lamelles.
  • Couper une tomate en dés. Retirer les graines.
  • Émincer des champignons de Paris en lamelles.
  • Couper les oignons en petits morceaux.
  • Hacher un piment doux.
  • Couper la baguette en 3.
  • Ouvrir chaque morceau dans le sens de la longueur.
  • Disposer les dés de tomate, les lamelles de poivron, le jambon, les champignons et les oignons. Saler.
  • Parsemer de piment haché et arroser d’un filet d’huile d’olive avant de refermer les sandwichs.

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