Ossau-iraty, world champion !

En lice parmi 2700 fromages, un fromage de l’appellation est sacré meilleur fromage du monde.

Le concours s’est déroulé à Birmingham, en Angleterre. Deux cent membres du jury avaient à choisir parmi la profusion de fromages présentés. Le fromage aquitain à remporté la compétition des “World Cheese Awards 2011”.

C’est un fromage frontalier entre Béarn et Pays Basque, de l’appelation Ossau-Iraty, qui a emporté l’unanimité du jury.Ce n’est pas l’ensemble de l’appelation qui est ainsi récompensé, mais une laiterie, qui produit à Hélette, la fromagerie Agour. L’exploit est à noter, car pour la deuxième fois, la fromagerie est récompensée, depuis 2006, parmi tous les fromages français qui concouraient…

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