La recette basque qui va réveiller le printemps (Ca ne fera pas de mal)

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

Couper la ventrèche en lardons et les faire revenir doucement 5 mins dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse.
Faire 4 tronçons de 10 centimètres environ avec la baguette. Retirer une partie de la mie de pain en faisant bien attention d’en laisser au fond.
Garnir le pain avec 2 cuillères à café de sauce tomato, quelques lardons et l’œuf poché. Sur le dessus ajouter 2-3 lardons pour la décoration ainsi que le fromage.
Faire gratiner au four à 180° jusqu’à obtenir une belle coloration du fromage.

Le Conseil de Clara : Accompagnés d’une petite salade verte, carottes râpées, tomates…. ces œufs cocottes à la ventrèche et au fromage de brebis basque peuvent très bien composer un petit dîner parfait, vite fait et sans façon !

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.