Le cadeau de noël intelligent et gourmand !

« La cuisine de Lurrama : 25 chefs, 25 produits de l’agriculture paysanne du Pays Basque » est le nom du livre de recettes, co-édité avec la maison d’édition ELKAR sorti cette année.
Ludvine Charniguet (texte) et Christophe Lebrun (photos) sont allés à la rencontre de 25 paysans, paysannes et 25 chefs, fidèles de Lurrama.

Ce livre a un double objectif :

  • d’une part de mieux faire connaître ces produits du terroir en AOP, IGP, Bio ou en démarches collectives fermières ou coopératives, issus des fermes du Pays Basque et transformés localement.
  • d’autre part de proposer des recettes concoctées par 25 chefs cuisiniers, forts de leurs savoir faire et de leur attachement à ces produits.

« La cuisine de Lurrama » a été préfacée par le parrain de l’édition 2016 de Lurrama, Périco Légasse.

Le livre, entièrement bilingue (basque-français) est disponible en librairie, ainsi qu’à Durangoko azoka au stand Elkar. Prix de vente 25€.

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